ライフスタイル・ラボラトリー

　‘ライフスタイル提案型ショップ’として草分け的なAfternoon Teaのtearoom。
　毎年、シーズンにマッチしたフレーバーティーが店頭に並んでいるけど、今年の秋は『マロンクリームティー』と『キャラメルチャイ』の２アイテム。
　茶葉の香りを試せるように、サンプルが置いてあったので、それぞれを試してみたところ、馴染みのあるキャラメルの香りにひかれて、『キャラメルチャイ』を購入した。
　スタッフの方に、自分で美味しかったと思った作り方を教えてもらった。
　「牛乳を主にして煮出していくので、温めたあとに上に浮く乳脂の膜が気にならなければ、低脂肪乳じゃない方がコクが出ますよ」とか、「お砂糖をちょっと加えるのもコクが出て美味しいです」とアドバイスをもらった。
　夕食後、ちょっと本でも読みながらお茶でも飲もうかな・・・と、思って、早速キャラメルチャイを入れてみた。
　ラベルにも、作り方が書いてあって、それにならって作った。
　耐熱のティーポットに、熱湯を50ccと、牛乳を100cc程入れて電子レンジで約１分半加熱した。まだ、沸騰する様子がなかったので、もう30秒ほど加熱したら、ポットの中でプクプクと沸騰直前のところまで沸いてきたので、レンジから取り出し、蓋をして１分半ほど蒸らした。
　温めたカップにチャイを注ぐと、ちょっとほろ苦系のキャラメルの香りが湯気と一緒に漂ってきた。
　とりあえず、いつものようにノンシュガーで飲んでみたら、キャラメルの香りが口の中に広がってきた。
　しかし、何か物足りない気分。甘みを加えた方がコクが出るというアドバイスを思い出して、砂糖ではなくハチミツをスプーン１杯入れてみると、キャラメルの風味や、紅茶そのものの味がシッカリした感じになってきた。
　本を読みながらゆっくり味わうつもりだったが、風味がうすれないうちにと思って、温かいうちに飲んでしまった。
＊キャラメルチャイ　内容量：3g×12p　価格：1,260円　販売者：（株）サザビーSFMO